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 Blablabla powaaaa

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Kaola
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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Lun 2 Juin - 23:18

connais pas, mais c'est vraiment pas mal ^^
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Luciole
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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mar 3 Juin - 17:24

Héééé je connais *O*

ah mais Jennifer ne t'inquiète pas
générallement quand on arrive au bout d'une quête une autre commence trés vite
* la fille a peine bercé par les innombrables épisodes de Dragon ball et autres animes XD*
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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mar 3 Juin - 23:18

Pour Darky ^^
Citation :
Purée de pommes de terre, selon Joël Robuchon
Pour 4 personnes

1kg de pommes-de-terre (rattes, à chair ferme, de préférence un peu plus grosses que les rattes habituelles, toutes de même taille pour une cuisson uniforme)
250g de beurre
20 à 30cl de lait entier
Gros sel



Lavez les pommes-de-terre. Mettez-les entières dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition, et faites cuire les pommes-de-terre.
Egouttez-les en fin de cuisson, et laissez-les tiédir.
Pelez les pommes-de-terre encore tièdes, et passez-les au presse-purée, avec la grille la plus fine.
Remettez la chair des pommes-de-terre sur le feu, et travaillez-bien à la cuillère pour assécher la chair pendant environ 4 ou 5 minutes.
Ajoutez petit à petit le beurre bien froid coupé en dés, en mélangeant énergiquement pour rendre la purée lisse et onctueuse: ne laissez pas simplement fondre le beurre sur la chair des pommes-de-terre.
Faites bouillir le lait, et versez-le très chaud en fin filet, en fouettant vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit absorbé.

Pour le beurre, ca semble énorme, mais c'est la quantité de beurre "avouée" par Joël Robuchon. En pratique, ce serait encore plus: en cuisine lors du service, la purée est remontée au beurre régulièrement, et le taux de beurre finit par etre vraiment enorme. On peut en mettre moins, mais l'onctuosité de la purée diminue

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mar 3 Juin - 23:29

aaah, merci Nat, je te jure je vais l'essayer, la chef Darky va se mettre à l'oeuvre ce Week-end
...
...
...

c'est quoi des pommes de terre rattes ? =.=

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mar 3 Juin - 23:32


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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mar 3 Juin - 23:33

han lalalala, je suis vraiment une novice XD j'emmènerais ma mère pour les patates lol

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mar 3 Juin - 23:36

^^
De toutes façons, c'est écrit sur l'étiquette ^^

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mar 3 Juin - 23:57

Encore heureux qu'ils pensent aux nouilles comme moi XD

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mer 4 Juin - 0:07

En meme temps j'avoue qu'à part les différencier par couleurs, ou alors les pommes de terre de Noirmoutier je suis pas sur d'être capable de faire la différence entre deux patates moi!
J'aime bien le coup du beurre dans la recette, quand il y a plus debeurre que de pommes de terre on peut dire qu'il y en a trop? lol

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mer 4 Juin - 0:12

Ben à première vue, c'est sur qu'on peut se dire que 250g (voire plus) de beurre, c'est énorme.
Mais bon, c'est pour un kilo de pommes de terre, et puis tu ne vas pas te manger tout le saladier de purée, non plus, juste une assiette, donc techniquement tu es loin de manger les 250g de beurre...

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mer 4 Juin - 0:34

Nat a écrit:
et puis tu ne vas pas te manger tout le saladier de purée
Sait-on jamais, un ptit creux dans la nuit... XD

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mer 4 Juin - 9:26

1kg de purée, ça va pour 4 ?

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mer 4 Juin - 13:26

Bah oui, puisque la recette est pour 4 ^^

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Mer 4 Juin - 14:09

J'avais pas vu le pour 4 personnes >.<

Bon bon je vous en dirais des nouvelles alors XD

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Jeu 5 Juin - 17:25

LLLLLLLLLLLLLOOOOOOOOOOOOOOOOOOUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU

\(^_______________________^)/

Rien que de voir tno pseudo j'chui contente XD

Mais je dois débaucher
Biiiiz et j'espère que ca se passe bien pour toi en irlande ^^

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Jeu 5 Juin - 17:31

Heeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee !!!!
Ca va?^^
c' est mon jour de conge aujourd'hui! ca me saoule un peu qu'il tombe aussi tot mais au moins je peux en profiter un peu comme ca^^
j'ai pas eu un moment de libre depuis que je suis arrivee ;__; J'ai encore rien fait quasiment mais je suis deja naze et j'en ai deja marre^^
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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Jeu 5 Juin - 22:43

Là, j'ai vraiment envie de pleurer...
===> [x]

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Jeu 5 Juin - 22:58

C'est vraiment horrible, pauvres petites bêtes...

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Jeu 5 Juin - 23:04

Je sais pas quoi dire car bon, partout on mange des trucs plus ou moins bizarres

On est complètement dégoutée par ça parce que les chiens chez nous sont des animaux de compagnie, et ça me dégoute tout autant que vous, faut pas croire hein, mais voilà, nous on mange du cheval, du boeuf, du cochon, des cagouilles, des grenouilles etc etc

euh beh il mange du chien que voulez-vous...

mais je me répète, c'est dégueu hein... sinon je vais passer pour une sans coeur...

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Jeu 5 Juin - 23:07

Plus que ça, c'est surtout les conditions dans lesquelles ils sont "élevés" et tués...

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Jeu 5 Juin - 23:13

Oui moi aussi c'est ça qui m'attriste le plus, car après tout c'est vrai chacun sa culture (après tout nous on mange bien des grenouilles!), mais c'est surtout les conditions dans lesquelles c'est fait que je trouve le plus triste!

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Jeu 5 Juin - 23:24

Oui, ça par contre je suis tout a fait d'accord, ce sont les façons de faire qui sont pas cleans... je suis "on ne peut plus d'accord"

surtout que vu comment ils le décrivent... bon c'est la presse, ils aggravent peut-être méchamment le truc, mais j'ai l'impression qu'on est vraiment pas loin de la vérité

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Jeu 5 Juin - 23:37

Je suis chinoise et je suis pas fière de mon pays pour les traitements qu'ils réservent au chien. Et comme j'ai été éduquée en France, pour moi c'est pas possible de manger du chien (même pour mes parents et je n'en ai jamais mangé !!!) Mais c'est vraiment horrible les moyens qu'ils utilisent, ça me donne envie de vomir
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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Ven 6 Juin - 21:44

L'est belle, ta nouvelle sign, darky ^^ ^

Sinon...
Tu l'as faite, ta purée? ^^

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MessageSujet: Re: Blablabla powaaaa   Ven 6 Juin - 21:46

Merci nat ^^

Non je la fais demain midi ^^

d'ailleurs faut que je me mette de coté la recette, que je fasse pas ça au hasard lol

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