Blablabla powaaaa

connais pas, mais c'est vraiment pas mal ^^

Héééé je connais *O*

ah mais Jennifer ne t'inquiète pas
générallement quand on arrive au bout d'une quête une autre commence trés vite
* la fille a peine bercé par les innombrables épisodes de Dragon ball et autres animes XD*

Pour Darky ^^

Citation :

Purée de pommes de terre, selon Joël Robuchon
Pour 4 personnes
1kg de pommes-de-terre (rattes, à chair ferme, de préférence un peu plus grosses que les rattes habituelles, toutes de même taille pour une cuisson uniforme)
250g de beurre
20 à 30cl de lait entier
Gros sel


Lavez les pommes-de-terre. Mettez-les entières dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition, et faites cuire les pommes-de-terre.
Egouttez-les en fin de cuisson, et laissez-les tiédir.
Pelez les pommes-de-terre encore tièdes, et passez-les au presse-purée, avec la grille la plus fine.
Remettez la chair des pommes-de-terre sur le feu, et travaillez-bien à la cuillère pour assécher la chair pendant environ 4 ou 5 minutes.
Ajoutez petit à petit le beurre bien froid coupé en dés, en mélangeant énergiquement pour rendre la purée lisse et onctueuse: ne laissez pas simplement fondre le beurre sur la chair des pommes-de-terre.
Faites bouillir le lait, et versez-le très chaud en fin filet, en fouettant vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit absorbé.

Pour le beurre, ca semble énorme, mais c'est la quantité de beurre "avouée" par Joël Robuchon. En pratique, ce serait encore plus: en cuisine lors du service, la purée est remontée au beurre régulièrement, et le taux de beurre finit par etre vraiment enorme. On peut en mettre moins, mais l'onctuosité de la purée diminue

^^
De toutes façons, c'est écrit sur l'étiquette ^^

En meme temps j'avoue qu'à part les différencier par couleurs, ou alors les pommes de terre de Noirmoutier je suis pas sur d'être capable de faire la différence entre deux patates moi!
J'aime bien le coup du beurre dans la recette, quand il y a plus debeurre que de pommes de terre on peut dire qu'il y en a trop? lol

Ben à première vue, c'est sur qu'on peut se dire que 250g (voire plus) de beurre, c'est énorme.
Mais bon, c'est pour un kilo de pommes de terre, et puis tu ne vas pas te manger tout le saladier de purée, non plus, juste une assiette, donc techniquement tu es loin de manger les 250g de beurre...

Nat a écrit:

et puis tu ne vas pas te manger tout le saladier de purée

Sait-on jamais, un ptit creux dans la nuit...

Bah oui, puisque la recette est pour 4 ^^

C'est vraiment horrible, pauvres petites bêtes...

Plus que ça, c'est surtout les conditions dans lesquelles ils sont "élevés" et tués...

Oui moi aussi c'est ça qui m'attriste le plus, car après tout c'est vrai chacun sa culture (après tout nous on mange bien des grenouilles!), mais c'est surtout les conditions dans lesquelles c'est fait que je trouve le plus triste!

Je suis chinoise et je suis pas fière de mon pays pour les traitements qu'ils réservent au chien. Et comme j'ai été éduquée en France, pour moi c'est pas possible de manger du chien (même pour mes parents et je n'en ai jamais mangé !!!) Mais c'est vraiment horrible les moyens qu'ils utilisent, ça me donne envie de vomir